Kailangan mong pasayahin ang iyong customer bago sila mawalan ng gana kumain at umalis sa restaurant na hindi nasisiyahan. Kung mabigo ka, sisibakin ka ng iyong employer o ibabalik ka sa mas mababang posisyon. Ngunit kung magtagumpay ka, ipo-promote ka ng iyong employer upang patakbuhin ang isa pang sushi restaurant.