Lemon Cake Cooking

Ang Lemon Frosted Lemon Cake na ito ay isa sa aking mga paboritong pound cake. Ito ay isang matamis at malasang cake na may mamasa-masa ngunit siksik na tekstura. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, mayroon itong maasim na lasa ng lemon na nagmumula sa pagdaragdag ng parehong lemon zest (panlabas na dilaw na balat ng lemon) at lemon juice sa batter ng cake. Upang mas mapahusay pa ang lasa ng lemon, ang cake ay nilagyan ng simpleng lemon glaze (frosting). Ang frosting na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama ng powdered sugar at sariwang kinatas na lemon juice, at ang gusto ko rito ay kung paano ito natutuyo upang maging isang matigas at malutong na glaze. Isang napakasarap na cake na perpekto na sa sarili nito kasama ang isang mainit na tasa ng tsaa, o maaari mo rin itong ihain kasama ng sariwang prutas.