Quiche Lorraine ang klasikong quiche mula sa rehiyon ng Lorraine sa silangang France. Ito ay isang mainam na pang-brunch o pang-piknik na handa. Ang quiche ay isang masarap, bukas na pie na may pastry crust at masarap na palamang custard ng keso, karne, at gulay. Ang quiche ay minsan itinuturing bilang ang masarap na katumbas ng egg custard tart. Napakadaling gawin itong iconic na ulam mula sa France! Isang mahusay na pagpipilian anumang oras, mula almusal hanggang hapunan.